Tin tức

Mẹo giữ nóng thức ăn với thiết bị giữ nóng thức ăn cho nhà hàng khách sạn

27/11/2018 53

Không thể phủ nhận tầm quan trọng của việc giữ nóng thực phẩm, đặc biệt tại các quán ăn, nhà hàng, khu canteen của các nhà máy, trường học là nơi thường xuyên phải bảo quản thực phẩm.
Hiện nay, đèn giữ nóng thức ăn này được sử dụng rộng rãi và phổ biến hơn. Điều này không có gì là đáng ngạc nhiên bởi thiết bị giữ nóng thức ăn có nhiều ưu điểm nổi bật như: Đều được làm từ inox cao cấp, không gỉ sét, có thiết kế phù hợp với nhu cầu sử dụng, thiết bị được bảo ôn chống thoát nhiệt, giúp tiết kiệm điện tối đa, thuận tiện cho quá trình sử dụng, điều chỉnh nhiệt độ theo ý muốn và cảm biết chống quá quá nhiệt, an toàn hơn khí sử dụng.

Hiện nay việc giữ nóng thức ăn được chú trọng để giữ được hương vị thức ăn được lâu và ngon hơn. Việc giữ nóng thức ăn được thực hiện thường xuyên để giữ cho thực phẩm ngon đúng vị. Đặc biệt với các nhà hàng, quán ăn, việc giữ nóng thức ăn là rất quan trọng để giữ được cơm canh được lâu hơn.
Ở gia đình thì chúng ta thường giữ nóng thức ăn bằng lò vi song quay nóng thực phẩm trước khi ăn, lò nướng hoặc đun nóng, đun sôi. Nhưng tại các quán ăn, nhà hàng, khách sạn, canteen trường học, khu nhà ăn của các nhà máy xí nghiệp thì sẽ dùng đến thiết bị giữ nóng thức ăn chuyên dụng như tủ giữ nóng thức ăn, quầy giữ nóng cơm canh,….Tuy nhiên, với cách làm nào bạn cũng cần tuân thủ một số nguyên tắc riêng để tránh làm thức ăn trở nên độc hại, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Các bước sử dụng tủ giữ nóng thức ăn đúng cách:
Bước 1: Bước đầu tiên, bạn kê quầy giữ nóng thức ăn vào vị trí, cắm phích  điện và bật công tắc của thiết bị. Nếu thấy đèn báo sáng tức là thiết bị đã có điện. bước đầu tiên thường sẽ rất đơn giản, đến bước kế tiếp
Bước 2: Tiếp theo bạn nhấc khay giữ nóng thứ ba ( tính từ trái sang ). Cúi xuống mở cửa thiết bị, kéo van nước ở đường ống cấp màu nhũ bạc xuống cùng chiều với đường ống để xả nước vào thiết bị.
Bước 3: Khi thấy mực nước ngập ống chống tràn. Đóng van cấp nước lại ( kéo van vuông góc với đường ống cấp ).
Chú ý: Mực nước trong thiết bị luôn luôn để bằng đường chống tràn nếu không sẽ dẫn đến cháy còng điện.
Bước 4: Để lại khay thức ăn số 5 vào vị trí. Vặn núm điều chỉnh về nhiệt độ thích hợp và bật công tắc điện để vận hành thiết bị.
Khuyến cáo: Để giữ nóng thức ăn nên sử dụng nhiệt độ ở 700C là thích hợp nhất.
Bước 5: Khi thấy trên bảng điều khiển đèn bật sáng tức là thiết bị đang hoạt động, đèn này sẽ tự ngắt khi nhiệt độ trong giữ nóng đạt tới nhiệt độ thích hợp để trên núm điều khiển.
Dùng tủ nấu cơm công nghiệp 12 khay để giúp bạn có món cơm ngon hơn 
Tủ giữ nóng thức ăn 4 khay
Một số lưu ý khi sử dụng lò vi sóng để giữ nóng thức ăn:
- Đảm bảo rằng mọi dụng cụ đựng đồ ăn bạn cho vô lò vi sóng, dù làm bằng thủy tinh hay nhựa đều phải an toàn với lò vi sóng. Với thực phẩm cần dùng màng bọc nhựa thì cũng không nên bọc quá chặt tay.
- Khi đưa thức ăn vào lò, hãy bật chế độ hâm nóng ở nhiệt độ cao và thời gian là khoảng 1 phút, sau 1 phút, dùng đũa đảo đều thức ăn và nấu tiếp trong 30 giây nữa. Nếu chưa nóng hâm tiếp 30 giây.
- Không đun nước hoặc các chất lỏng quá thời gian quy định của nhà sản xuất vì có thể gây ra hiện tượng quá nhiệt, nước sẽ bắn lên khi mở cửa lò.
- Cả dụng cụ đựng và thức ăn khi mới đưa ra khỏi lò thường rất nóng, do đó bạn cần dùng găng tay hoặc khăn để cầm lấy chúng. Nếu thức ăn được đậy kín trong khi hâm, hãy hé mở nắp một lúc để hơi nước không làm bỏng tay bạn khi mở ra.
Bạn có thể dùng lò nướng để hâm nóng thức ăn, đặc biệt là các món ăn đã được giữ lạnh trong tủ đông: 
- Dụng cụ hâm nóng phải bằng sứ, thủy tinh chịu nhiệt, sử dụng được với lò nướng hoặc khay silicon, nhôm, inox, kim loại an toàn trong lò vi sóng, có độ chịu nhiệt từ -40 độ đến 230 độ C.
- Bật lò nướng để nóng khoảng 200 độ C trong vòng 5 - 10 phút, cho thức ăn đã được đông lạnh vào khay nướng có độ sâu phù hợp và đặt vào lò.
- Đun nóng khoảng 10 phút rồi tắt lò nướng và kiểm tra xem thức ăn có nóng không. Nhiệt độ để hâm nóng thức ăn trong lò nướng phải đạt mức tối thiểu là 75 độ C và bạn cần một cái nhiệt kế để kiểm tra chính xác nhiệt độ. Nếu không đủ nóng, cần cho thức ăn lại vào lò và tiếp tục hâm nóng lên.
- Đeo găng tay để lấy khay nướng ra. Nên dùng ngay khi thức ăn còn nóng sốt sẽ ngon hơn.
Trên đây là một số mẹo giúp bạn sử dụng các biện pháp giữ nóng thức ăn tốt nhất. Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp các thiết bị làm bánh chuyên dụng cho các nhà hàng,…
Quý khách có nhu cầu liên hệ chúng tôi theo địa chỉ
CÔNG TY TNHH GIẢI PHÁP FNB (FNB Solutions Co,.Ltd)
Địa chỉ: Tầng 11, Số 6 đường Tôn Thất Thuyết, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 0919 44 83 83
Điện thoại: +844 37912 666
Email: trungld@fnbsolutions.com